南瓜炖鸡

作者： 爱厨房

用料

• 老南瓜 200克
• 净鸡 400克
• 红枣 10余颗
• 热水 500亳升
• 生姜
• 蚝油
• 鸡粉
• 胡椒粉
• 料酒
• 葱

南瓜炖鸡的做法步骤

步骤 1

．红枣洗净后用温水泡发；南瓜去皮去瓤洗净切成小块；鸡肉洗净沥干剁成大小均匀的块；生姜切片，葱切花

步骤 2

热锅放油，下入鸡块与姜片，大火将鸡块炒至出油

步骤 3

放入两小勺料酒，炒匀

步骤 4

．加入约500毫升热水（一定要是热水哦），盖上锅盖，小火煮约5分钟

步骤 5

．放入南瓜与红枣，煮至南瓜熟透

步骤 6

放入适量的盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉，炒匀后再煨煮约2分钟

步骤 7

．最后放入葱花炒匀即可

南瓜炖鸡的小贴士

1．如果不喜欢南瓜比较软烂的口感，可以在南瓜下锅后适当缩短煮的时间，因为我比较喜欢这样每一块鸡肉都被南瓜包裹着的味道，所以将南瓜煮得比较烂； 2.煮的时候请留意锅中的水量，以防烧干，如需加水请一定要加热水; 3.鸡块要炒干水分炒至出油，使鸡块表面看起来有微微焦黄的感觉,这样吃起来会香一点的哦。

菜谱创建时间：2011-07-04 11:36:04