洋葱番茄炒咸蛋

作者： 爱厨房

用料

• 熟咸鸭蛋 一个
• 洋葱 三分之一个
• 番茄 一个
• 青椒 一个
• 蚝油
• 料酒 一小勺
• 生姜 适量

洋葱番茄炒咸蛋的做法步骤

步骤 1

将洋葱切成片，青椒去蒂去籽后也切成片，番茄去皮后切片，熟咸鸭蛋去壳后切成小丁，生姜切丝

步骤 2

热锅放油，下入姜丝与咸鸭蛋，翻炒至起泡沫后下入一小勺料酒，炒匀

步骤 3

下入洋葱，翻炒约一分钟后再放入番茄与青椒，炒匀

步骤 4

加入一小勺蚝油与少许的盐，再翻炒约两分钟后即可出锅

洋葱番茄炒咸蛋的小贴士

1.番茄去皮的小窍门：先在番茄表面浅浅地划上几刀后将其放入沸水中烫一两分钟捞出，即可轻松地将皮撕去； 2.洋葱切之前可先将其切成两半后放入水中浸泡一会儿再切，可防止流泪； 3.因咸鸭蛋中含有盐分，所以请酌量放盐。

菜谱创建时间：2011-07-04 11:05:13