泡椒红酒鸡的做法

泡椒红酒鸡

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作者: 爱厨房
爱厨房

泡椒红酒鸡的用料  

泡椒红酒鸡的做法步骤

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  • 将净仔鸡斩成小块,莴笋去皮切成条,野山椒与泡小米椒斜切成段,泡菜也切成条;生姜切片,葱切段

  • 热锅放油,下入鸡块与姜片,大火爆炒至鸡块表面看起来有微微焦黄的感觉

  • 下入野山椒、泡小米椒、泡菜、香辣酱,翻炒约2分钟

  • 倒入红酒及高汤,放入适量的盐、鸡粉及少许胡椒粉,小火煮约3至5分钟

  • 下入莴笋条,转大火翻炒均匀后下入适量的生抽与葱段,炒匀即可出锅

泡椒红酒鸡的小贴士

1.鸡块要大火爆炒,炒至鸡块表面看起来有微微焦黄的感觉;
2.汤汁不要收得太干。

菜谱创建时间:2011-07-04 10:42:59
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