豆豉辣椒炒苦瓜

作者： 下厨房用户_ez6ia

用料

• 苦瓜 两根
• 小红辣椒 3根
• 大蒜 4瓣
• 豆豉
• 盐
• 油
• 酱油
• 味精

豆豉辣椒炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净后切片，用盐腌制5分钟。挤去绿色的苦水，然后用清水稍微冲一冲，挤干水备用

步骤 2

大蒜、红辣椒切碎当配菜

步骤 3

把挤去水的苦瓜放入锅里翻炒至水分蒸发后盛出来即可

步骤 4

热锅里放油，放一把黑色的豆豉、大蒜碎、细辣椒和盐超出香味后，把苦瓜倒入翻炒，加入一些酱油和味精即可出锅了

豆豉辣椒炒苦瓜的小贴士

1、这道菜里，苦瓜也可以不腌制，直接下锅生炒。味道更加苦，更加淳朴。 2、不吃辣的，可以不加辣椒 3、可以加些酸菜、肉片同炒，味道更加特别。

菜谱创建时间：2011-07-25 21:11:17