香蕉戚风

作者： 猪猪爱美丽

香蕉戚风

用料

• 香蕉 84克
• 低筋面粉 65克
• 鸡蛋 2个
• 沙拉油 39克
• 热水 34克
• 白糖 30克
• 柠檬汁 1/4小勺

香蕉戚风的做法步骤

步骤 1

用手动打蛋器的前端把香蕉压成泥状，加入柠檬汁，防止香蕉变黑

步骤 2

鸡蛋的蛋黄蛋白分开，蛋黄打散，加入热水和色拉油，再混合入香蕉泥。混合均匀

步骤 3

低筋面粉过筛，加入蛋黄糊中。混合均匀

步骤 4

蛋白加几滴柠檬汁，打至粗泡，再加入一半白糖，打至湿性发泡。加入剩余的白糖，继续搅打至硬性发泡

步骤 5

取1/3蛋白霜，混合入蛋黄糊中，切拌均匀

步骤 6

将混合好的蛋黄糊再倒回蛋白霜中，快速翻拌均匀

步骤 7

倒入模具中。烤箱预热180度，放入烤箱最下层，30-35分钟

香蕉戚风的小贴士

1、香蕉蛋糕的味道相当的浓郁，还在烤箱里的时候，香甜的味道就迫不急待地飘出来谗你。蛋糕体并不像我想像的寻样湿润，反而是QQ弹弹的，而且每一口都有浓郁的香蕉味，真的很香哦~ 2、不知道是不是香蕉含糖量比较高的缘故，出炉的蛋糕颜色深得让人以为是巧克力蛋糕，还好切开以后的颜色让它表明了自己的身份。 3、香蕉含有三种糖份-蔗糖、果糖以及葡萄糖同时含有膳食纤维。一支香蕉可以提供及时、持续和可观的能量补充。研究证实只需两只香蕉就可以提供足够的能量来维持90分钟的激烈健身运动。难怪香蕉一直是世界顶尖运动员的首选水果。香蕉中含有色氨酸，人体会将这种蛋白质转化为血液中的复合胺。复合胺可使人放松、改善情绪，总体上令人更开心。所以香蕉还是名符其实的“开心果”呢。

菜谱创建时间：2011-07-03 20:50:04