猪肉小白菜馅饼

作者： 依然七月

用料

• 面粉
• 肉馅
• 小白菜
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒粉
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 香油
• 豆油
• 高筋面粉
• 冷水

猪肉小白菜馅饼的做法步骤

步骤 1

猪五花肉剁成肉馅

步骤 2

小白菜洗净，用水焯熟

步骤 3

小白菜切碎，用手攥干水份，放入内馅中，再加入葱、姜、蒜、花椒粉、生抽、料酒、盐、香油、豆油

步骤 4

将馅朝一个方向搅拌均匀，放置一会儿

步骤 5

和好的面分成小份，擀圆、包馅，按成饼

步骤 6

平锅烧热油，将饼烙到两面金黄即可

步骤 7

高筋面粉加冷水和成稍软的面团，比包饺子的面稍软些。用高筋面粉吃起来有劲儿

步骤 8

饧的时间长一些，1－2个小时左右

步骤 9

把饧好的面揉成长条，切成大小相似的面团，擀成较厚的皮即可包馅。皮不能太薄，包好后要压成饼，太薄容易露馅儿

猪肉小白菜馅饼的小贴士

1、肉馅最好选用三分肥七分瘦的，这样煮出来的饺子才会香 2、对于水份较大的蔬菜，要先去水 3、拌馅的时候注意干稀程度，干了不香，稀了包不进馅

菜谱创建时间：2011-06-14 17:59:14