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草莓果酱的做法
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草莓果酱

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作者: 狗尾巴草
狗尾巴草

草莓果酱的用料

草莓果酱的做法步骤

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步骤 1

草莓冲洗两遍后,用淡盐水浸泡七八分钟,再冲洗干净,沥去多余水分

步骤 2

将草莓去蒂,切小块

步骤 3

加入少许白糖,拌均匀,静置2-3小时(气温高得放进冰箱冷藏静置)

步骤 4

我一般一次都熬得不多,够吃三四次就行,熬的少一是缩短熬酱时间,二是容易消耗,可以经常变换口味

步骤 5

将装果酱的瓶子洗干净,用开水烫一烫或利用蒸汽高温消毒,再自然沥干

步骤 6

静置一段时间后,会发现草莓渗出了很多汁水

步骤 7

将草莓果肉和汁水倒进锅中,再加入少量水,小火慢煮,后期水快收干时要用勺子不停搅拌

步骤 8

锅、勺子、铲子、果酱瓶、包括切草莓的砧板刀具,都要保证干净无油

步骤 9

草莓果肉软,很好煮,当发现果酱变得比较粘稠时,说明果胶释放出来,酱也快熬好了,此时挤入柠檬汁。并且可以尝一尝味道

步骤 10

继续煮3-4分钟,至果肉汁水全部包裹在一起,非常粘稠了,即刻关火。锅子也离火放置

步骤 11

将熬好的果酱装入瓶中,舀入1-2勺蜂蜜置于表面,形成密封。盖上盖儿,冰箱冷藏保存

菜谱创建时间:2011-07-02 21:43:14
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