锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮
捞出牛肉，冷水浸泡，让牛肉紧缩
免火再煮锅中放入适量清水和牛肉，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉
用大火煮至锅内水沸腾
加入适量豆瓣酱
沸腾后继续煮约5分钟
1.如果用黄酱会更好，但是我们这里买不到。 2.煮完后的汤过滤去杂质，放冰箱冷冻起来，可做为老汤使用。
