酱牛肉

作者： 薄灰o

酱牛肉的用料

牛键子肉 八角 花椒 小茴香 丁香 桂皮 香叶 五香粉 冰糖 干红辣椒 蒜 姜 老抽 生抽 盐

酱牛肉的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮

步骤 2

捞出牛肉，冷水浸泡，让牛肉紧缩

步骤 3

免火再煮锅中放入适量清水和牛肉，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉

步骤 4

用大火煮至锅内水沸腾

步骤 5

加入适量豆瓣酱

步骤 6

沸腾后继续煮约5分钟

酱牛肉的小贴士

1.如果用黄酱会更好，但是我们这里买不到。 2.煮完后的汤过滤去杂质，放冰箱冷冻起来，可做为老汤使用。

菜谱创建时间：2011-07-02 19:07:25