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番茄炒蛋盖浇饭的做法
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番茄炒蛋盖浇饭

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作者: 薄灰o
薄灰o

番茄炒蛋盖浇饭的用料

番茄炒蛋盖浇饭的做法步骤

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步骤 1

番茄去皮切块。鸡蛋加少许料酒和水打散成蛋液

步骤 2

炒锅倒油,油烧至8成热时,倒入鸡蛋,并用铲子迅速搅散,盛出备用

步骤 3

锅中再倒油,油7成热时,倒入去皮的西红柿块,煸炒2钟,炒至西红柿出汤

步骤 4

调入少许白糖和番茄沙司和少许水炒匀。(如果不做盖浇饭就不需要加水,我喜欢这个汤拌米饭吃,所以每次都会加一点水)

步骤 5

加入炒好的鸡蛋翻炒

步骤 6

最后调入适量盐和葱炒匀即可

步骤 7

配上米饭就是美美的番茄炒蛋盖浇饭啦

番茄炒蛋盖浇饭的小贴士

1.保证这道菜口感的很大关键就是食材。买番茄时,要买皮薄汤汁多的西红柿炒出来最好吃,尽量挑选圆、红、色泽鲜亮一点的,没有棱角没有尖角的西红柿,那种西红柿皮厚汤汁少,口感不是很好。 2.加点番茄沙司口感更好,没有可以不加。白糖加少许即可。 嫌麻烦的可以不去皮,但是去皮后的番茄吃起来更过瘾哈,番茄巧去皮小贴士: 1、用刀在番茄上划一个十字刀口,用叉子叉住西红柿的底部,放在火上烤10秒钟,待表皮裂开后,就可以轻松撕去西红柿皮。 2、用沸水绰烫后去皮。

菜谱创建时间:2011-07-02 11:04:07
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