干炸丸子

作者： 语柔柔

干炸丸子是我常在老北京的餐馆里最爱点的一道美食，不知道从何时起爱上它的，但现在因为修牙，已经很久没吃这么费牙的美食了。

用料

• 猪肉馅 200克
• 鸡蛋 1个
• 食用油 500克
• 料酒 1/2汤匙
• 盐 2克
• 淀粉 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 甜面酱 1汤匙

干炸丸子的做法步骤

步骤 1

将肉馅用葱、姜、淀粉水搅拌均匀，再加鸡蛋继续搅拌

步骤 2

再加甜面酱、盐调味

步骤 3

最后调成肉馅，攥成小丸子

步骤 4

油做四成热，下挤好的丸子，炸至半熟捞出，等油温升高七成热时复炸丸子至金黄，捞出控油

步骤 5

酥香可口的丸子上桌了，喜欢蘸花椒盐，可搭配一小碟

干炸丸子的小贴士

我不喜欢吃五香粉，所以没有放，有爱那个味道的可放些提味。

菜谱创建时间：2011-07-01 16:15:30