用APP打开
卤煮火烧的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

卤煮火烧

5.7万人浏览 3757人收藏 36人做过
APP中查看更多做法
作者: 语柔柔
语柔柔

卤煮火烧的用料

卤煮火烧的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

火烧的制作:400克普通面粉加适量的温水,和成稍硬的面团,饧10分钟再揉一回。下剂做成1公分厚的饼,上铛烙熟

步骤 2

猪肠用豆面、醋两面反复抓洗干净。锅中放清水,将猪肠放进去焯水(凉水下锅)

步骤 3

猪肺要用清水灌洗干净,洗时放少许料酒,也要焯水(凉水下锅)

步骤 4

另起锅加开水(水一定要多些),放猪肠、和猪肺,炖肉料包(八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、陈皮)、加黄酒、黄豆酱、生抽、白酒、冰糖大火烧开,小火卤至熟

步骤 5

北豆腐切约1厘米厚的片,过油炸至两面金黄。待猪肠煮好后放入汤锅中,煮至入味

步骤 6

烙好的火烧也放入汤锅中煮一下

步骤 7

香菜洗净切段

步骤 8

芝麻酱和酱豆腐、韭菜花和成酱料

步骤 9

蒜瓣拍碎加少许盐做成蒜汁

步骤 10

将火烧捞出切井字块,放在碗底

步骤 11

豆腐捞出切斜刀块,放在火烧边上

步骤 12

猪肺、猪肠切段放在火烧上面,浇上卤汤、酱料、蒜汁、香菜

菜谱创建时间:2011-06-30 20:54:23
换个做法

卤煮火烧的其他做法


素炒豆芽(东北版)
素炒豆芽(东北版)
评分 7.5 1330 人做过
APP查看详细教程
路边摊风味炒方便面
路边摊风味炒方便面
评分 7.9 2958 人做过
APP查看详细教程
洋葱炒猪肝
洋葱炒猪肝
评分 7.3 1092 人做过
APP查看详细教程

老北京疙瘩汤
老北京疙瘩汤
评分 8.0 1778 人做过
APP查看详细教程
青椒炒蛋 米饭杀手 下饭
青椒炒蛋 米饭杀手 下饭
评分 7.6 2998 人做过
APP查看详细教程
肉末粉丝煲
肉末粉丝煲
评分 8.0 1048 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


章鱼小丸子
章鱼小丸子
评分 8.2 1854 人做过
APP查看详细教程
自制无泡打粉油条
自制无泡打粉油条
评分 8.7 2101 人做过
APP查看详细教程
好吃到爆火爆肥肠
好吃到爆火爆肥肠
评分 8.3 2891 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


炸酱面
炸酱面
评分 8.2 1231 人做过
APP查看详细教程
酒鬼花生
酒鬼花生
评分 8.2 1117 人做过
APP查看详细教程
爆炒鸡胗
爆炒鸡胗
评分 7.6 1248 人做过
APP查看详细教程
豌豆黄
豌豆黄
评分 8.4 1795 人做过
APP查看详细教程
凉拌皮蛋
凉拌皮蛋
评分 8.1 1859 人做过
APP查看详细教程
桃酥(古早味)
桃酥(古早味)
评分 8.5 1561 人做过
APP查看详细教程