煮毛豆

作者： 馨月

煮一锅毛豆，开一瓶啤酒，规规矩矩地窝在家中电视前，虽是少了不卫生和不健康的嫌疑，但好似再也找不到当年把酒言欢的那种滋味了。

用料

• 毛豆
• 花椒
• 大料
• 香叶
• 桂皮
• 盐

煮毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆洗净入锅加水与豆持平；（最好是将每个毛豆两边都剪掉，这样更容易入味些，俺是没那功夫啦）

步骤 2

放几粒花椒，两颗大料、几片香叶，一块桂皮，及足量的盐，并在水中滴1-2滴食用油

步骤 3

开大火、加锅盖，煮，水开后打开锅盖，一直保持大火滚水，不加盖，毛豆很容易煮熟，也很容易煮过，隔个几分钟拿出一个尝尝，没有豆腥味了即可关火

步骤 4

让豆一直泡在煮水里，晾凉后连汤带水倒入一个大容器，入冰箱冷藏，时间越久越入味，随吃随取，最好在两日内吃完

菜谱创建时间：2011-07-25 14:09:49