菠菜蛋糕

作者： 馨月

用料

• 菠菜泥 80G
• 低筋面粉 60G
• 山鸡蛋 4个
• 绵白糖 25-30G
• 橄榄油 40ML
• 柠檬汁 几滴

菠菜蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋黄白分离到两个无油无水的干净容器内，菠菜入滚开水烫软打碎成泥

步骤 2

蛋黄打散加油拌匀，加入菜泥轻翻拌匀、加入过筛好的面粉拌匀

步骤 3

蛋白加入几滴柠檬汁分3次加糖打发

步骤 4

1/3蛋白拌入面糊里至均匀

步骤 5

将拌好的面糊全部倒入蛋白盆里轻翻拌匀，倒入铺好油纸的烤盘里

步骤 6

烤箱预热175度，20-25分钟

步骤 7

取出后倒扣撕下油纸，晾凉后切成适合的小块

菠菜蛋糕的小贴士

烫好的菠菜不用刻意挤去水份，直接入料理机打成泥即可。

菜谱创建时间：2011-07-25 12:53:28