红薯豆沙饼

作者： 金山茶

亲戚送了一些红薯，就是地瓜，据说是熊岳产的，非常好吃，是我吃过的地瓜里最好吃的了，剩最后几个了，怕这么好的东西放坏了怪可惜的，周六休息有时间，按照从网上找的方子就把它做成了饼，味道真不是赖的。做法基本跟南瓜饼一样。

用料

• 红薯
• 糯米粉
• 豆沙馅
• 油

红薯豆沙饼的做法步骤

步骤 1

红薯洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火8分钟至软烂（保留水分是为了红薯不会变得太干）

步骤 2

用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀

步骤 3

加入适量糯米粉（糯米粉和红薯的比例可以是1:1，也可以少放一些糯米粉，依个人喜好），和成光滑面团

步骤 4

将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁

步骤 5

锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可

菜谱创建时间：2011-06-19 11:21:56