芹菜猪肉饺子

作者： 金山茶

我的饺子是芹菜猪肉馅的，里面加了点圆白菜，暄暄小朋友就不爱吃芹菜，不过包在饺子里，他倒是也能吃。如果你的孩子不爱吃青菜，包饺子就是让宝宝吃青菜的好方法，有菜有肉，营养均衡。

用料

• 面粉
• 芹菜
• 猪肉

芹菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

芹菜和猪肉拌馅，。如果是青菜馅的，青菜洗净后一般都要用开水汆烫一下，或者剁碎的时候加点盐，目的就是去点一些青菜里的水分，不然馅里水分太多不好包制。不过不要去的太干净哦，青菜汁还是要保留一些，不能把营养都丢掉啊

步骤 2

和面，要想快，面就和的软一些，不然饧的时间长，早晨可能来不及

步骤 3

擀皮包馅，要捏严实了，不然煮的时候会露馅哦，就成片汤了

步骤 4

煮熟了，捞起开吃吧

芹菜猪肉饺子的小贴士

1.和面的时候打一个鸡蛋在里面，再少加点盐，这样饺子皮又柔软，煮的时候又不容易破皮。 2.水烧开了，把饺子下里面，不要立即盖盖，要先敞着锅煮，等饺子都浮上来了，再盖上盖。第一次开锅后，揭开盖，倒进一小碗凉水，盖上盖接着煮；煮开了以后，再倒上一小碗凉水，再煮开了，饺子就煮好啦，所谓敞盖煮皮，盖盖煮馅。这样煮，你的饺子皮再软，也不容易坏的。 如何在早晨有限的时间内吃上现包制的饺子，而不是剩饺子，还不用早起呢？我的经验就是： 1.头一天晚上就拌好馅，装在保鲜盒里放冰箱里保存。 2.第二天早晨起来，和饺子面，用温水，和的软些，这样不用饧太长时间，擀的时候也省力气。 3. 夫妻两个人合作，一个擀皮一个包馅，会很快哦。 4.运用统筹方法，这边包着，那边就先把水烧上，这样你这边包完了，那边水也烧开了，直接就可以下锅煮了。 早上吃饺子是不是也不难？半小时就可以搞定。

菜谱创建时间：2011-06-19 07:59:16