土豆糯米饼

作者： 金山茶

跟孩子待在家里，一天要给他做三顿饭，有时真不知道给他吃什么，这个土豆糯米饼是昨天中午的午餐，因为发懒不爱做饭，就用前一天晚上剩下的两个烀土豆，加两个鸡蛋、一袋牛奶，还有糯米面，烙了几个土豆糯米饼打发他。嘿！真没想到这个糊弄孩子的土豆饼居然好吃的要命，孩子吃了好几块不说，关键是我这个天天叫唤减肥的妈妈居然还吃撑了，多长了二两肉不说，弄得晚饭都吃不进去了。剩下的几个，老公晚饭时吃了，也说好吃！

用料

• 土豆
• 糯米粉
• 鸡蛋
• 牛奶
• 盐
• 糖
• 鸡精

土豆糯米饼的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打散，可酌情增减

步骤 2

倒入牛奶、少量盐、糖、鸡精搅匀

步骤 3

加入适量糯米粉拌匀。不爱吃糯米粉的也可以放面粉，我喜欢吃粘饼，所以用的糯米粉

步骤 4

两个前一天晚上吃蒸茄子拌土豆剩下的土豆。没有剩土豆就现蒸吧，用蒸锅或者切小块用微波炉蒸，反正把土豆蒸熟就行

步骤 5

蒸熟的土豆用擀面棍压碎

步骤 6

加入到面糊中搅匀。如果面糊比较稀可以再加糯米粉，比较干就加水，调至干稀适度即可

步骤 7

电饼铛预热后，底盘刷油，用勺子舀起面糊倒入电饼铛，让面糊自动摊成饼状

步骤 8

扣阖上盖，选择好程序，将土豆糯米饼烙至两面金黄即可

土豆糯米饼的小贴士

我是不想沾一手面粉，所以调成稀糊型，勤快的筒子也可以将面和的干一些，用手做成饼再下锅烙也行，形状一定比我这个好看些。

菜谱创建时间：2011-06-17 16:45:24