凉拌手撕圆白菜

作者： 金山茶

这个季节用来凉拌的最多的可能就数圆白菜了，我们又叫大头菜、卷心菜，差不多是这个季节最便宜的蔬菜了，用来凉拌最好吃，俺个人觉得比炒着吃、炖着吃都好吃。

用料

• 圆白菜 半棵
• 盐
• 白糖
• 醋
• 蒜末
• 鸡精
• 香油
• 辣椒油

凉拌手撕圆白菜的做法步骤

步骤 1

圆白菜洗净用手撕成小片状

步骤 2

烧开水焯一下，注意千万不要焯过头了，没有生菜味就可以了

步骤 3

捞出过凉水

步骤 4

撰干水分放入大碗中，加入所有调料拌匀即可

凉拌手撕圆白菜的小贴士

圆白菜手撕的比用刀切出来的味道更好，俺一般都是用小爪撕的。

菜谱创建时间：2011-06-16 17:53:11