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炸丸子的做法
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炸丸子

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作者: 凌尒尒
凌尒尒

炸丸子的用料

炸丸子的做法步骤

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步骤 1

把荸荠、包菜、胡萝卜、青蒜、韭菜、香葱全部切成小细碎备用

步骤 2

猪肉跺成肉泥,海蛎洗净去壳

步骤 3

把所有原料全放在一起,加入调料五香粉、咖喱粉、香炸粉、地瓜粉、白胡椒粉、盐、鸡精用手抓匀

步骤 4

锅中热油,7成热时,用勺子挖出一小球(不必刻意团成球),用手推一下,下到油锅中炸

步骤 5

等丸子成金黄色即可捞出

炸丸子的小贴士

1、油一定要先烧到7成热,否则丸子下去后就变成浸在油中,不熟,又吸了很多油。 2、开炸后可以转成中小火慢炸,以免丸子外头焦了里面还没熟。 3、炸的过程中,若锅里还有丸子在炸就慢点下新的,以免到最后新的和旧的整混了,可以等一锅出锅后再下新的。

菜谱创建时间:2011-07-24 14:00:33
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