猪油包菜咸饭

作者： 凌尒尒

这次的这碗饭，配料上我没有加很多的东西，主料就是三层肉、包菜和胡萝卜，因为，这次我就是想把米饭的味道给突出出来，再加上猪油烘托，香喷喷的咸饭，还原出最原始的古早味。如若喜欢，可以加其他配料，比如香菇啦，虾米神马的。

用料

• 三层肉
• 包菜
• 米饭
• 胡萝卜
• 盐
• 辣酱
• 香葱酥

猪油包菜咸饭的做法步骤

步骤 1

锅中放一小点油润锅，下三层肉煸炒，逼出猪油，把肉煸得比较干没关系，比较香

步骤 2

下手撕包菜翻炒，再下胡萝卜丝同炒

步骤 3

炒制过程不用加水，翻炒至包菜半熟，加点盐码味即可

步骤 4

盛出包菜放至包菜变凉

步骤 5

煮饭前提前半小时洗米，把米浸泡半小时，水要加够，水的份量根据自己的口味来放，喜欢吃软米饭的多加点水，喜欢吃硬米饭的加少一点水

步骤 6

把包菜加进米中，把菜和米翻一翻拌匀

步骤 7

盖上盖子，放在电饭煲里，插上电，把电源开关压下煮饭至熟

步骤 8

米饭煮熟以后加香葱酥和厦门辣酱拌一拌食用更正点

菜谱创建时间：2011-06-13 17:39:07