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菠菜吐司的做法
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菠菜吐司

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作者: 凌尒尒
凌尒尒

菠菜吐司的用料

菠菜吐司的做法步骤

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步骤 1

取一干净面盆,把高粉、低粉、菠菜汁、鸡蛋、糖、酵母都放在盆里搅拌均匀成面团

步骤 2

配方自配的,最好自己用手感受一下水份湿度是否适合自己操作)

步骤 3

放入搅拌机中搅拌,后油法加入黄油揉至扩展阶段。(薄膜状态)

步骤 4

重新整圆面团后放入干净的盆中,盖上保鲜膜放温暖处发酵

步骤 5

二倍大后取出排气,平均分割成三份,重新盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 6

面团分别经过二次擀卷入模

步骤 7

发酵至8分满,取出刷蛋液

步骤 8

烤焙:预热190度,中下层上下火烤焙50分钟

菠菜吐司的小贴士

1.我用了65克的菠菜搭配200克的凉白开,搅拌完以后又滤渣,取了153克汁来做面包,以后做菠菜面包可以菠菜再多些,水量再放少,尽量弄得浓一些比较好。

菜谱创建时间:2011-06-13 17:23:00
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