海苔肉松包

作者： 凌尒尒

面包造型很简单，跟现在很多面包店里都有卖的海苔肉松面包一样，只不过，他们的海苔可能是加在肉松里或撒在面包上，而我是直接就揉进面团里拉，味道更香更浓郁的有木有？

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 超细海苔粉 7克
• 肉松
• 鸡蛋 25克
• 牛奶 50克
• 水 93克
• 黄油 25克
• 酵母 3克
• 细砂糖 20克
• 盐 4克

海苔肉松包的做法步骤

步骤 1

高粉、酵母、细砂糖混合均匀，加入牛奶和水混合成一个光滑的面团

步骤 2

揉至出筋，加入黄油和盐揉至薄膜状态

步骤 3

重新滚圆面团，放到干净的大盆里，盖上保鲜膜，让面团发酵至二倍大

步骤 4

发酵后把面团取出排气，把面团平均分割成八份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

松弛完成，面团擀开成椭圆型，从上往下卷起，卷成橄榄状

步骤 6

造形好的面团排入铺了油布的烤盘里，盖上保鲜膜，放到温暖的地方二次发酵

步骤 7

面团发酵好，取出抹上蛋液或水，预热烤箱180度

步骤 8

烤焙：放置烤箱中层，用180度烤焙15分钟

步骤 9

取出烤好的面包放至凉，表面抹上沙拉酱，蘸上肉松即可

菜谱创建时间：2011-06-13 15:18:42