蒜味鲜贝胡萝卜面

作者： 拉布拉多鱼

用料

• 胡萝卜
• 面粉
• 鲜贝
• 新鲜大蒜 2瓣
• 白兰地酒
• 盐
• 黑胡椒碎

蒜味鲜贝胡萝卜面的做法步骤

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步骤 1

胡萝卜洗净加少许水榨汁备用

步骤 2

将面粉及少许盐添加进胡萝卜汁中，揉成面团，盖保鲜膜醒10分钟，然后擀成面条备用

步骤 3

锅中烧水，让面条下入锅中煮熟捞出备用

步骤 4

大蒜切片，锅中倒少许油放入蒜片小火爆香，放入鲜贝

步骤 5

加入适量的白兰地，小火煮开后盖锅盖煮3分钟后，加入盐及黄瓜丁，关火。将酱汁倒入面条上，散入适量的黑胡椒碎即可食用

蒜味鲜贝胡萝卜面的小贴士

1、白兰地酒最好不要省略，此菜的香气都源于此 2、炒酱汁食用的油最好不要用花生油之类的味道浓厚的油，以免影响菜品整体的口味

菜谱创建时间：2011-07-20 10:12:04