麻薯

作者： 暗香浮动

用料

• 糯米粉 125g
• 玉米淀粉 50g
• 水 200-240g
• 红豆沙 适量

麻薯的做法步骤

步骤 1

糯米粉，淀粉混合，加入水搅拌成粉浆

步骤 2

把粉浆蒸20分钟左右至熟，出锅后再搅拌下，盖保鲜膜冷却至室温

步骤 3

戴一次性塑料手套，手套上涂层植物油防粘，用勺子挖一团浆团，团圆，压扁，包入豆沙馅，皮：馅=3：2（别贪多，防止太甜），收口包紧，再滚层熟糯米粉即可

麻薯的小贴士

PS：水的用量按自己的喜好调整，用到240g，成本的面团很软。 包好后装保鲜盒密封保存防干。可短时间冷藏，但冷藏时间长还是会硬的，最好别超过6小时。

菜谱创建时间：2011-07-23 15:33:04