黄油蛋糕

作者： 暗香浮动

糖油拌和法The Creaming Method也称“传统乳化法”，是搅拌面糊类蛋糕的常用方法。 粉油拌和法和糖油拌和法，我是觉得粉油拌和法的蛋糕口感更细腻些，做法也更简单方便。。 是传统的黄油蛋糕，传统做法是以黄油，糖，蛋，面粉各一磅，混合后烤制，所以叫磅蛋糕。。

用料

• 黄油 110g
• 低粉 110g
• 蛋 2只
• 糖粉 80g

黄油蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉，用刮刀稍微拌合，用电动打蛋器打发

步骤 2

分次加入蛋液，搅打均匀，每次打均后再加蛋液

步骤 3

蛋液加入后，一定要分次加入蛋液，而且要快速搅打。。否则会出现油水分离现象

步骤 4

加入过筛的低粉拌均

步骤 5

蛋糕糊倒入小纸杯，烤箱170度预热，中上层烤20分钟

菜谱创建时间：2011-07-03 20:39:46