干煸四季豆

作者： 0夏天0

四季豆是四季都能吃到的豆类，吃法何止一，两种？四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。大家都知道四季豆煮不熟容易发生中毒，所以在烹饪的时候一般都会先用水煮，或者油煸一下。 四季豆烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

用料

• 四季豆
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 酱油
• 糖

干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

洗干净之后整根放进平底锅，加入适量的油，煎至四季豆穿上虎皮衣

步骤 2

豆角煎好之后，加入姜，蒜，花椒炒香

步骤 3

加入酱油，糖，调味并拌匀收汁。

干煸四季豆的小贴士

1）简单美味的干煸四季豆就做好了。不喜欢整条吃的，可以在油煎之后，拿出来冲去油份，并切成段，这样处理更健康，没那么油。 2）还可以做成凉拌的。 一样四季豆去筋洗干净，煎至穿上虎皮衣，捞出。 准备一个凉拌调料：酱油，醋，糖，芝麻油，辣椒油拌匀， 浇到四季豆上，放半个小时入味。 这个做法更适合夏天的时候吃，可以放进冰箱等其入味， 凉拌夏天更爽快啊！

菜谱创建时间：2011-07-08 16:24:35