南瓜糯米糍

作者： 布鲁比

此分量做8个

用料

• 南瓜净肉 180克
• 糯米粉 180克
• 油 15克
• 豆沙 80克
• 椰蓉 100克（实用30克左右）
• 冷开水 适量

南瓜糯米糍的做法步骤

步骤 1

将豆沙分成等份的小丸子8只

步骤 2

将南瓜切成小块后用蒸锅大火蒸10分钟

步骤 3

蒸好后的南瓜，轻轻用调羹压成泥状

步骤 4

将所有原料（除椰蓉）都混合拌匀，搅拌至无颗粒状糊状，再放入微波炉中高火加热3-5分钟（视微波功率而定）

步骤 5

加热后的南瓜糯米糊有些透明，而且变得十分粘稠。将南瓜糯米糊分8次包入豆沙馅团后，在椰蓉中滚一滚，即可

南瓜糯米糍的小贴士

TIPS： 1，若喜欢甜些，可在糯米糊中加些糖，因南瓜是甜的，又有甜的豆沙馅，所以我未再加糖； 2，蒸好的南瓜内有许多汁水，先将干糯米粉与南瓜泥搅匀后不不够再逐量加水，且加水时一定要慢慢加慢慢搅拌，而且尽量做到溶解所有干粉，又不太稀的状态为佳； 3，包制馅心时，熟的南瓜糯米糊也许会很粘手，也可以将干糯米粉放入微波炉中加热制熟后做手粉用。 4，糯米的点心不宜多吃，否则容易消化不良。肠胃不佳者与幼儿尽量少食。

菜谱创建时间：2011-07-23 12:17:10