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水波蛋的做法

水波蛋

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作者: 线球
线球

用料

水波蛋的做法步骤

步骤 1

挑选新鲜的鸡蛋一个,敲开,将整蛋放入一个小碗内

步骤 2

锅中蓄上水,水开冒小泡泡后将火拧成中小火,加入两勺米醋

步骤 3

缓缓将蛋液倒入锅内,并用勺子将散开的蛋白往蛋黄处轻拢

步骤 4

大约三分钟左右,水煮的荷包蛋就做好了,如果不喜欢吃“溏心”蛋,可以再煮上两、三分钟,直至蛋黄煮熟变实

水波蛋的小贴士

鸡蛋可谓是这个地球上最古老、也是最家常的营养食材,除维生素C以外,富含多种维生素,还含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂以及铁、钙、镁、锌、硒等微量元素,补充所需,防病抗癌,被人们称为“理想的营养库”,一般人每天吃一、两个鸡蛋为宜,老年人和“三高”病人应该限食。鸡蛋可以用水煮、煎炸、蒸炒等多种方式烹制,即可单独成盘,还能搭配主食、蔬菜等做成炒饭、卤味面、蛋饼、凉菜和热菜等多种滋味料理,很多中西面食都少不了鸡蛋的辅佐哦~~

菜谱创建时间:2011-07-15 14:18:34
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