肉末豆角焖面

作者： 线球

用料

• 瘦肉末
• 鲜切面
• 宽扁豆
• 大蒜
• 酱油
• 香油
• 盐
• 味精
• 水

肉末豆角焖面的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗净，宽扁豆掐去两头及老筋，然后用手掰成小段，大蒜拍碎切块

步骤 2

瘦肉末加料酒、酱油和胡椒粉腌上

步骤 3

双锅同时放油加热，用不粘炒锅做肉末，待肉末变色出香后，加入大蒜碎，混和出香，而大炒锅里下豆角，变成青绿色之后，加热水没过豆角

步骤 4

将炒好的肉末放在豆角的上面，再将鲜切面码在上面，注意面线不要碰着锅壁

步骤 5

转小火焖上约15分钟，然后打开锅盖加调味汁，均匀淋在面线上，再盖盖焖至出现汤汁快收干的“吱吱”声

步骤 6

关火，打开锅盖用筷子将面线和底部焖好的肉末豆角混和入味，即可食用了

菜谱创建时间：2011-07-14 15:48:10