沙湾姜埋奶

作者： 木棉

用料

• 老姜 15克
• 纯牛奶 250克
• 白砂糖 10克

沙湾姜埋奶的做法步骤

步骤 1

往奶锅中倒入250克纯牛奶

步骤 2

称取10克白砂糖倒入奶中

步骤 3

开小火将牛奶加热至80度左右

步骤 4

熬制牛奶期间称取15克老姜，用清水洗净

步骤 5

用擦蓉器将老姜擦成姜蓉

步骤 6

取一只碗，上面铺上笼布

步骤 7

把姜蓉放在笼布上，用手使劲挤出姜汁

步骤 8

将80度的牛奶从高处迅速倒入有姜汁的碗中

步骤 9

倒入后一定要静置五至十分钟，切记不可再搅拌

沙湾姜埋奶的小贴士

注意事项： 1.在加热牛奶期间，不时用小勺搅拌一下牛奶，使糖和牛奶充分融合 2.80度左右的牛奶，如果没有温度计，可取一小勺尝一下，觉得很烧但不至于烫伤嘴的温度即可 3.一定要从高处快速的将热牛奶倒入姜汁中，这样姜汁和牛奶才能充分接触

菜谱创建时间：2011-07-23 00:25:28