什锦炒莜面鱼

作者： 塞北主妇

用料

• 红黄彩椒
• 莜面
• 黄瓜
• 尖椒
• 西红柿
• 油
• 蒜片
• 生抽
• 盐

什锦炒莜面鱼的做法步骤

步骤 1

莜面用开水，烫熟，和成软硬适中的面团

步骤 2

取一小块面团，右手指肚那么大，放在手心

步骤 3

两手搓成两头尖，中间大像梭子一样，再把它按扁，就成了莜面鱼

步骤 4

把黄瓜洗净，切丝；红黄彩椒、尖椒洗净，去籽去蒂，切丝，西红柿洗净，切块。蒜切片

步骤 5

锅里放上清水，烧开，把搓好的莜面鱼倒入锅中，煮两三分钟，捞出，过凉水，捞出沥干水分，备用

步骤 6

炒锅置火上，放油，5成热，下蒜片爆香

步骤 7

放西红柿块，炒出番茄素

步骤 8

放黄瓜丝，红黄彩椒丝、尖椒丝，加生抽，盐，翻炒

步骤 9

把煮好的莜面鱼放入，和上述蔬菜翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2011-07-19 17:44:37