宫保虾仁

作者： 塞北主妇

用料

• 虾仁
• 花生米
• 橄榄油
• 色拉油
• 生抽
• 白糖
• 醋
• 花椒
• 盐
• 味精
• 胡椒粉
• 料酒
• 姜片
• 蒜片
• 葱段
• 水淀粉
• 干辣椒段

宫保虾仁的做法步骤

步骤 1

将虾仁去虾线，洗净

步骤 2

用料酒、盐、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制

步骤 3

将生抽、白糖、醋、味精、料酒、清水、淀粉兑成芡汁

步骤 4

锅里放色拉油，烧热，放花生米，炸熟去皮

步骤 5

炒锅置火上，放橄榄油烧至5成热，放入干红辣椒段、花椒炸至棕红色，捞出

步骤 6

放虾仁炒至断生

步骤 7

再下姜片、蒜片、葱段炒出香味

步骤 8

下花生米、辣椒段，加盐和味精翻炒，烹入芡汁炒均匀即可

菜谱创建时间：2011-07-19 17:31:48