茭白茶树菇

作者： 梅依旧

茭白味道鲜美，营养丰富，菜中的鲜茶树菇、西芹，既添加了纯天然食用菌所含的氨基酸和矿质元素，西芹又增加了膳食纤维，大大提升了这个菜营养价值，是秋季防燥的最佳菜品。

用料

• 鲜茶树菇 250克
• 五花肉 50克
• 茭白 1根
• 香芹 50克
• 干辣椒 3根
• 花椒 10粒
• 葱
• 姜
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 盐
• 老抽
• 糖

茭白茶树菇的做法步骤

步骤 1

将五花肉切片备用

步骤 2

鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段

步骤 3

葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用

步骤 4

锅中倒入一些烧热，放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用

步骤 5

锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用

步骤 6

倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香

步骤 7

放入肉片翻炒到肥肉略透明，把郫县豆瓣酱倒入炒出香味

步骤 8

放入茶树菇翻炒，并倒入酱油、糖调味

步骤 9

香芹、茭白倒入锅中后，翻炒，出锅时淋入香油即可

菜谱创建时间：2011-07-18 15:30:49