红烧肉皮

作者： 梅依旧

用料

• 肉皮 500克
• 香菇 5朵
• 八角 2个
• 桂皮 1个
• 冰糖
• 盐 适量
• 老抽 适量

红烧肉皮的做法步骤

步骤 1

肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出

步骤 2

用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条

步骤 3

肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐

步骤 4

烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可

红烧肉皮的小贴士

私房菜：1、为了去肉皮的油腻和口味的单一，放了几个香菇，非常的美味啊 2、肉皮煮太久了会变硬会卷起来，开锅后，肉皮展开即可，然后用菜刀把肥肉尽量剔掉，再把皮上面的污物刮干净

菜谱创建时间：2011-07-17 21:47:14