自制酱黄瓜

作者： 灯芯绒

用料

• 小黄瓜
• 盐
• 酱油
• 八角
• 红椒
• 白糖
• 料酒
• 花生油

自制酱黄瓜的做法步骤

步骤 1

小黄瓜洗刷干净，沥干水分

步骤 2

撒上足够的盐腌制一天一夜

步骤 3

置通风处风干黄瓜表面的水分

步骤 4

锅内倒入400克左右的酱油，加八角、红椒、白糖、料酒烧开

步骤 5

加入适量花生油，再次烧开，停火，晾凉

步骤 6

倒入风干的腌黄瓜上，用保鲜膜封口置于阴凉处

自制酱黄瓜的小贴士

温馨提示: 1、黄瓜腌制过程中，要翻动几次； 2、酱后一天，随吃随取，注意封口； 3、此种简单的方法适合萝卜、胡萝卜、青红椒等多种蔬菜的酱制。

菜谱创建时间：2011-07-17 11:05:23