沙蛤蜊肉拌黄瓜

作者： 灯芯绒

用料

• 嫩黄瓜 三根
• 凉拌酱油
• 沙蛤蜊 一斤
• 大蒜
• 盐
• 糖
• 陈醋
• 味精
• 香油

沙蛤蜊肉拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开

步骤 2

取出蛤蜊肉

步骤 3

把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用

步骤 4

用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块

步骤 5

把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎

步骤 6

调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可

沙蛤蜊肉拌黄瓜的小贴士

小唠叨： 1、用原汤洗蛤蜊肉是为了让蛤蜊肉里的小泥沙充分洗净，又不失原味； 2、拍黄瓜、掰黄瓜和用刀切出的黄瓜味道和感觉是大不一样的，不信你可以试一试！

菜谱创建时间：2011-07-17 09:33:37