饼铛版油煎海鲫鱼

作者： 灯芯绒

海鲫鱼的个头本来就不大，味道却是独特的鲜香，蒸和炖都可以，但因为刺多，所以平常油炸的比较多，炸酥了，刺可以同吃。卖鱼的老板告诉我，他平常都是用饼铛煎海鲫鱼的，少费油还省事，煎出的海鲫鱼是原汁原味的香，连刺儿都能吃。

用料

• 新鲜海鲫鱼
• 盐

饼铛版油煎海鲫鱼的做法步骤

步骤 1

海鲫鱼洗净，去鳞去鳍

步骤 2

撒上一层薄盐腌制15分钟

步骤 3

预热饼铛，浇上油烧热

步骤 4

整齐码上一层海鲫鱼，中火煎制

步骤 5

底面变黄，翻面，煎另一面

步骤 6

煎至双面有金黄的脆皮即可

饼铛版油煎海鲫鱼的小贴士

1,鱼没煎成型的时候，少翻动，否则容易破碎。

菜谱创建时间：2011-07-12 17:43:10