竹篓鸡

作者： 我踏雪而来

用料

• 熟花生
• 鸡腿肉
• 青红椒块
• 芝麻
• 水
• 盐
• 鸡蛋
• 泡辣椒
• 玉米淀粉
• 干辣椒

竹篓鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉用刀背稍斩，使肉的硬筋变软，切成1－2公分小丁；用水、盐、半个鸡蛋、玉米淀粉挂糊；泡椒剁碎，与之拌匀

步骤 2

油温6成热，油冒烟时已5成热，下鸡丁炸至金黄

步骤 3

干辣椒切成小段；用少量油炝锅

步骤 4

放入鸡丁，青红椒切成小块放入

步骤 5

出锅前撒上芝麻和花生即可

竹篓鸡的小贴士

小贴士： 1、青红椒放入翻炒时是离开灶火的，用锅的余温炒的。 2、芝麻和花生是熟的，超市卖的咸口花生较好。 3、竹篓不易得，但是生活中可供取材的器物很多，仰仗发挥了。

菜谱创建时间：2011-07-15 21:10:16