提拉米苏冰淇淋蛋糕

作者： 蔻蔻的甜与蜜

用料

• 雀巢淡奶油 250克
• 手指饼干 150克（约20根左右）
• 马斯卡彭奶酪 200克
• 细砂糖 100克
• 水 300克
• 现磨咖啡粉 30克
• 朗姆酒 100克

提拉米苏冰淇淋蛋糕的做法步骤

步骤 1

咖啡粉放在茶包中，与水、糖一起放入奶锅中煮15分钟。关火过滤掉咖啡渣待凉

步骤 2

取一长条英式蛋糕模或土司模，四周垫上防油纸，底部铺上手指饼干，刷两遍朗姆酒

步骤 3

电动打蛋器中速打发淡奶油至变稠出现明显花纹，加入马斯卡彭奶酪混合均匀

步骤 4

奶酪糊里倒入放凉的咖啡糖水，将约5根左右的手指饼干捏成碎块，一起拌匀

步骤 5

将奶酪糊倒一半在模具中，铺一层手指饼干并刷两遍酒，再把剩下的奶酪糊倒进去。抹平表面，并用防油纸封上。冷冻四小时以上

步骤 6

吃的时候把冰淇淋从模具中取出，撒去油纸，切成片，表面按个人喜好撒上可可粉即可。剩余的冰淇淋蛋糕放在密封的保鲜盒中冷冻保存可达两周

提拉米苏冰淇淋蛋糕的小贴士

1、如果没有现磨咖啡粉，可用两袋速溶咖啡粉代替。 2、如果没有马斯卡彭奶奶酪，可用奶油奶酪代替。 3、如果没有手指饼干，可用蛋糕片代替。

菜谱创建时间：2011-06-20 09:54:18