覆盆子冻芝士蛋糕

作者： 蔻蔻的甜与蜜

今天这款“覆盆子冻芝士”是送给一位小小女孩子的，等她长大了，也会象喜欢上糖果一样的迷上高跟鞋么？

用料

• 奶油奶酪 150克
• 马斯卡彭奶酪 150克
• 淡奶油 150克
• 覆盆子 100克
• 8寸蛋糕 一片
• 细砂糖 100克
• 吉利丁片 3张

覆盆子冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将木司模底部包上锡纸，再用个尺寸略大的盘子托底

步骤 2

放进蛋糕片

步骤 3

吉利丁片用冷水泡软后，控干水份，放在另一个小碗里，隔热水融化成液体保温备用

步骤 4

将糖加进奶油奶酪里，隔热水用电动打蛋器低速混合均匀，加入马斯卡彭奶酪、一半的覆盆子，再用低速打匀并同时将覆盆子打碎混合

步骤 5

淡奶油用电动打蛋器中速打出花纹变稠后，加入吉利丁融液拌匀。再与芝士糊混合均匀

步骤 6

将剩下的整粒覆盆子倒入芝士糊拌匀后，倒入木司模，轻轻磕几下排出气泡，冷藏四小时至凝固后取出即可

步骤 7

如需表面装饰，可用果冻粉加水调开后淋在凝固的蛋糕表面，再冷藏半小时待凝固后脱模

覆盆子冻芝士蛋糕的小贴士

1.如果没有马斯卡彭奶酪，可用等量奶油奶酪代替。

菜谱创建时间：2011-06-20 09:07:24