泰式椰汁鸡肉

作者： 蔻蔻的甜与蜜

这道“泰式椰汁鸡肉”算是其中代表，原料简单，做起来又快又简单。颜色漂亮，营养全，有椰汁特有的浓郁甘醇，最妙的是汤汁，拿来泡饭绝对能再添一碗。

用料

• 鸡胸肉 两大块
• 椰浆 半听
• 红黄水果椒 各一只
• 姜 5片
• 香茅 半根
• 新鲜红尖椒 1根
• 椰丝 一把
• 鱼露 三汤匙
• 柠檬汁 适量

泰式椰汁鸡肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉斜切成厚约0.5cm的大薄片、水果椒去内筋后切大块、香茅切厚约0.5cm的斜片、新鲜红尖椒切薄片

步骤 2

锅内油热后，将鸡胸内放进去翻妙至变白，改中火，倒入椰子汁、香茅、挤几滴柠檬汁

步骤 3

放进椰丝、鱼露，炖煮两三分钟，再倒进水果椒，翻炒分钟即可装盘

泰式椰汁鸡肉的小贴士

1、用我新鲜红尖椒代替了辣酱，口味上清淡些。母乳妈妈不能吃太辣。 2、加进水果椒无论从营养还是颜色都更丰富。 3、鱼露本身很咸，不用加盐。鱼露的多少按自己口味调整。 4、柠檬汁按个人喜好，如果不喜欢微酸口感的，可以不放。 5、鱼露可在超市卖酱油的地方找到。香茅在超市卖进口新鲜香料的地方。

菜谱创建时间：2011-06-18 14:50:21