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香炸扇贝的做法
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香炸扇贝

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作者: 简单
简单

香炸扇贝的用料

香炸扇贝的做法步骤

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步骤 1

扇贝去壳取肉,洗干净后用料酒、蛋白和少量的盐、葱和姜将扇贝腌制20分钟左右,腌制后的扇贝会出水,一定要把水分沥干

步骤 2

用少量的淀粉将扇贝抓匀,将扇贝裹上一层面包糠

步骤 3

准备一个小锅放入油,将扇贝一个一个依次放入油锅里炸,看到扇贝由锅子的底部浮上来是就把它捞出来

步骤 4

然后再把所有的扇贝再重新复炸一次就可以出锅了

香炸扇贝的小贴士

吃的时候可以根据自己的喜好蘸番茄酱或者椒盐。 油炸的时候油温一定要控制好,油温过高会外焦里不熟;还有就是一定要注意安全,要把扇贝的水沥干,外层要用面包糠裹好,小心油花乱溅。手艺不过关的就不要尝试了。

菜谱创建时间:2011-06-21 15:19:07
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