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茄汁带鱼的做法

茄汁带鱼

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作者: 简单
简单

茄汁带鱼的用料

茄汁带鱼的做法步骤

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步骤 1

带鱼中放入盐和料酒腌制入味大约20分钟

步骤 2

将带鱼身上裹一层薄薄的淀粉,入锅煎至两面金黄

步骤 3

锅里放少油,放葱、姜、蒜、番茄酱炒香,加点糖,加水放入带鱼,大火煮沸后转小火略煮收汁后即可盛出

茄汁带鱼的小贴士

介绍我知道的煎鱼窍门。 第一个方法:锅烧热,用姜片将锅子擦一下 第二个要注意,在鱼放入锅中后不要马上翻面,要让它在锅中多停留一段时间,等到鱼身一面有点焦焦的,坚硬后再翻面。 还有一种方法就是在鱼身上涂一层淀粉或者面粉再放入锅中煎; 最后一个,如果你有足够的时间,在将鱼处理好后最好风干一会,等到鱼身上没有水分时再煎也是不容易破皮的。

菜谱创建时间:2011-06-21 12:53:54
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