拌黄瓜纽

作者： 方方球

用料

• 黄瓜纽
• 油
• 花椒
• 干辣椒
• 蒜末
• 糖
• 白醋
• 白酒

拌黄瓜纽的做法步骤

步骤 1

黄瓜纽洗净，我这次买的其实是两种黄瓜纽，粗的我们这里叫旱黄瓜，细的叫水黄瓜

步骤 2

将黄瓜的水控干，然后撒上盐，放冰箱里一夜

步骤 3

锅里放油,油热后加几粒花椒，油快冒烟时浇到干辣椒段上。调料油就做好了

步骤 4

剁蒜末

步骤 5

腌好的黄瓜纽捏去水分，切段

步骤 6

黄瓜里加少许糖，白醋，蒜末，调料油，再滴两滴白酒，拌匀后放到冰箱里，吃的时候拿出来就可以了

步骤 7

这个小菜夏天吃绝对的清新爽口，让你一吃就停不下来

拌黄瓜纽的小贴士

腌黄瓜怎样才能保持翠绿呢^_^ 1，腌之前可以把黄瓜用沸水烫一下外皮 2，或者在水里加一点小苏打，把黄瓜浸泡一会 3，用粗盐盐，粗盐里含镁，能防止黄瓜变色 4，腌时可以用重物压上，演出来不仅脆而且不容易坏 5，腌好后密封放在冰箱里

菜谱创建时间：2011-06-28 21:52:24