腌蒜

作者： 方方球

用料

• 蒜
• 醋
• 盐
• 蜂蜜

腌蒜的做法步骤

步骤 1

新蒜两捆。把蒜头切下来，放到一边

步骤 2

切下来的绿杆也不用浪费，据说炒着吃很香

步骤 3

把蒜头的根须切掉，剥去外皮洗净，用清水浸泡一晚，去掉蒜的辛辣味。这期间可以多换几次水

步骤 4

准备醋和盐。我这次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的，还有用醋和白糖腌的，还有加酱油的，这就看个人的口味了

步骤 5

取一个干净的坛子，把蒜头沥干水分放进坛子里。倒进醋，盐和蜂蜜。没过蒜头即可

步骤 6

盖住坛口，腌24小时就可以吃了

腌蒜的小贴士

蒜半透明的程度才算好，但是往往等蒜腌好的时候，我们吃蒜的热情也开始过劲了。糖蒜酸甜可口，解腻助消化，口感脆嫩，腌制方法简单，几乎一做就成功。

菜谱创建时间：2011-06-28 11:59:27