腌雪里蕻

作者： 方方球

用料

• 雪里蕻
• 粗盐

腌雪里蕻的做法步骤

步骤 1

雪里蕻摘去黄叶，切根，放清水里清洗干净。然后控干水分，我放置了一夜

步骤 2

雪里蕻放到大盆里，用粗盐和少量花椒粒揉搓，然后卷好放进坛子里

步骤 3

坛子上面还要压块石头。腌制的前几天还要经常翻动一下，让盐混匀，防止菜烂

步骤 4

腌四天就差不多了

腌雪里蕻的小贴士

一斤粗盐，特意为腌雪里蕻买的，没有用细盐也可以，但是粗盐腌出来的菜绿。

菜谱创建时间：2011-06-28 11:02:14