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两吃油扣鱼的做法
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两吃油扣鱼

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作者: 方方球
方方球

两吃油扣鱼的用料

两吃油扣鱼的做法步骤

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步骤 1

油扣鱼一斤半,去掉头和内脏,这个鱼肚子很干净的,也很好收拾

步骤 2

收拾好的鱼用盐和料酒腌半小时

步骤 3

锅里加油烧热,鱼两面沾上面粉

步骤 4

下油锅炸至两面金黄

步骤 5

第二顿的时候,取出高压锅,锅底放上厚圆葱片和姜片,这样做一是为了调味二是为了鱼糊锅底

步骤 6

把炸好的鱼错开摆在锅里,然后锅里放花椒大料,盐、糖、醋、酱油、老抽,最上面挤一些番茄酱

步骤 7

因为这个鱼比较薄,高压锅压20分钟就可以了

步骤 8

自然放凉后,就可以盛出来吃了,鱼骨头都可以轻松咽下去了

菜谱创建时间:2011-06-21 18:04:26
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