两吃油扣鱼的做法

两吃油扣鱼

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作者: 方方球
方方球

两吃油扣鱼的用料  

两吃油扣鱼的做法步骤

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  • 油扣鱼一斤半,去掉头和内脏,这个鱼肚子很干净的,也很好收拾

  • 收拾好的鱼用盐和料酒腌半小时

  • 锅里加油烧热,鱼两面沾上面粉

  • 下油锅炸至两面金黄

  • 第二顿的时候,取出高压锅,锅底放上厚圆葱片和姜片,这样做一是为了调味二是为了鱼糊锅底

  • 把炸好的鱼错开摆在锅里,然后锅里放花椒大料,盐、糖、醋、酱油、老抽,最上面挤一些番茄酱

  • 因为这个鱼比较薄,高压锅压20分钟就可以了

  • 自然放凉后,就可以盛出来吃了,鱼骨头都可以轻松咽下去了

菜谱创建时间:2011-06-21 18:04:26
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