西红柿炒菜花

作者： 方方球

我不爱吃西红柿，小时候对此尤为深恶痛绝，看到有的人在园子里摘下一个柿子就吃感觉不可思议，我从来没想到吃西红柿，也从来没馋过。长大了，看书上说西红柿特别有营养，女人吃了美白，有一刻曾经动过心，不过仅仅一秒钟，还是吃不下去。这几年好多了，虽然不生吃，但是做汤的时候一定要放上几片西红柿，煮面条的时候也放上几片，还有番茄炒蛋，虽然不吃菜里面的西红柿，但是味道还能接受。越来越发现西红柿是这样百搭的一道菜，和蔬菜搭配着吃，比如西红柿炒大头菜，炒土豆片，炖茄子，做沙拉；还可以和肉搭配，西红柿炖牛肉；和鱼搭配，西红柿炖海鱼；还有著名的西红柿炒鸡蛋，番茄汁，一时还想不起别的来，但是绝对的百搭。它总是默默地做着配角，但是没人能忽视它的味道。。。。。。

用料

• 菜花 一个
• 西红柿 两个
• 葱
• 盐

西红柿炒菜花的做法步骤

步骤 1

菜花一个，西红柿两个。今年我们本地菜花和西兰花大丰收，都非常便宜，稀烂贱(东北土话，不是贬低的意思，只是加强语气)

步骤 2

菜花掰成小朵，泡在淡盐水里

步骤 3

锅里烧开水，把菜花扔进去，焯一分钟，去掉辣气，然后捞出沥干

步骤 4

番茄洗净，切成小块。有条件最好把西红柿皮剥掉，炒出来效果更好

步骤 5

锅里加油，烧热，下葱花爆香，然后把西红柿扔进去翻炒，可以添一点水，炒至西红柿变得浓稠

步骤 6

把菜花倒进去，继续翻炒，喜欢吃脆的翻炒几下即可，我还是要炖两分钟的。加盐调味盛盘

菜谱创建时间：2011-06-21 15:08:17