咖喱牛肉干的做法

咖喱牛肉干

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作者: 方方球
方方球

咖喱牛肉干的用料  

咖喱牛肉干的做法步骤

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  • 牛肉630克。牛腱子肉比较适合牛肉干,有嚼头

  • 牛肉洗净切成手指头粗的长条

  • 锅里烧开水,下牛肉条焯两分钟去掉血水

  • 酱油,白糖,盐,葡萄酒,花椒,肉蔻加入焯好的牛肉条里搅拌均匀腌制入味。我用的是现成的牛肉干调料

  • 高压锅里稍加一点点水,把腌好的牛肉加进去压熟,大概嗤嗤冒气十分钟左右。注意一定少加一点水,因为腌好的牛肉在炖的过程中本身就会出水

  • 压好的牛肉条盛到铁锅里,用问或翻炒,汤快吃尽的时候撒入咖喱粉和芝麻

菜谱创建时间:2011-06-20 17:06:15
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