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冰糖葫芦的做法
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冰糖葫芦

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作者: 方方球
方方球

冰糖葫芦的用料

冰糖葫芦的做法步骤

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步骤 1

山楂一斤,清洗干净

步骤 2

用刀把头和尾巴切掉,从中间剖成两半,去掉内核

步骤 3

用竹签子穿成串

步骤 4

不沾锅里加糖和水,糖和水的比例大概在2:1,开始熬糖,先是糖沸腾起大泡

步骤 5

等糖发黄气泡比较均匀的时候就熬得差不多了。你可以用竹签在锅里蘸一点糖,把竹签浸到凉水里,待糖凉后放入口中咬一下,若响声清脆且不粘牙了,就说明糖已熬好了

步骤 6

关火,把山楂串放进锅里,来回滚动,让山楂外面沾满糖液。我今天熬的糖有点少了,所以沾得并不均匀

步骤 7

沾好糖的山楂放到玻璃菜板上,放在阳台里冻一阵儿就可以吃了。我这个山楂送完后拿到屋里时间长了所以不漂亮了,唉,到底咱们不专业的技术不行,味道差不多就行了

菜谱创建时间:2011-06-20 15:51:10
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