菠菜面

作者： 方方球

绿绿的面条红黄的卤，不仅营养丰富颜色好看，而且吃起来还香喷喷的呢！

用料

• 菠菜 300克
• 面粉
• 鸡蛋 四个
• 西红柿 两个
• 辣椒 半个
• 葱

菠菜面的做法步骤

步骤 1

菠菜300克，清洗干净，沥干水分

步骤 2

切成小段

步骤 3

放入榨汁机榨出菜汁

步骤 4

面粉加菠菜汁和面，做面条最好活硬一点的面，俗话说的好软面的饺子硬面的面

步骤 5

面团放在一旁饧十五分钟，然后用压面机压成薄片，再压出面条，看这绿油油的面条多稀罕人

步骤 6

锅里烧开水，然后把面条下进去，煮到面条里无硬心就是熟了

步骤 7

煮面条的工夫再做个卤

步骤 8

四个鸡蛋，两个西红柿，还有半个辣椒。鸡蛋打散，西红柿，辣椒切小块，葱切段

步骤 9

锅里加油，烧热，把鸡蛋液下去炒蓬松

步骤 10

下西红柿和辣椒继续炒

步骤 11

因为用作面条卤我又添了一点汤，我没说加盐，亲爱的你知道加吧^_^

菠菜面的小贴士

早就想做菠菜面，但是我们这里菠菜好贵的，冬天的时候最便宜是两块五一斤，有时候夏天缺货的时候也这个价格。我哪里舍得用菠菜榨汁做面条，我都是做汤的时候放一把借个绿色。所以我就一直奇怪饭店为什么时时刻刻都有菠菜面卖，难道他们不考虑成本吗。终于这周我在报纸上看到了这个消息--饭店里的彩色蔬菜面都是用色素勾兑的，都是毒面。当家知道柴米贵，也能减少上当哈。我买菜都是赶早市散市的时候买，便宜！今天买到了一元五两把的菠菜，回家开开心心做菠菜面，价钱便宜不心疼！

菜谱创建时间：2011-06-17 11:15:49